BLAYE CÔTES DE BORDEAUX , CUVÉE LÉA 2018, SAUVIGNON GRIS

Grey Sauvignon (Sauvignon Gris) is a pink-colored wine grape that is a clonal mutation of Sauvignon blanc. The grape is primarily found in Bordeaux and Chile, where it was imported with Sauvignon blanc and Sauvignon vert cuttings.

Le sauvignon gris est un cépage de couleur rose qui est une mutation clonale du sauvignon blanc. Le cépage se trouve principalement à Bordeaux et au Chili, où il a été importé avec des boutures de sauvignon blanc et de sauvignon vert. Le raisin produit des vins moins aromatiques et est souvent utilisé pour l'assemblage.

Sauvignon Gris es una variedad de uva de color rosa que es una mutación clonal de Sauvignon Blanc. La uva se encuentra principalmente en Burdeos y Chile, donde se importó junto con esquejes de Sauvignon Blanc y Sauvignon Vert. La uva produce vinos menos aromáticos y se utiliza a menudo para la mezcla.

Il Sauvignon Gris è un vitigno a bacca rosa che è una mutazione clonale del Sauvignon Blanc. La varietà si trova principalmente a Bordeaux e in Cile, dove è stata importata insieme a talee di Sauvignon Blanc e Sauvignon Vert. L'uva produce vini meno aromatici e viene spesso utilizzata per l'assemblaggio.

The description corresponds to that of Sauvignon, except for the skin color of the berries when ripe, which is in this case is grey or sometimes pink.

La description correspond à celle du Sauvignon, à l'exception de la couleur de la peau des baies à maturité qui est dans ce cas grise ou parfois rose.

La descripción corresponde a la de Sauvignon, excepto por el color de la piel de las uvas en su madurez, que en este caso es gris oa veces rosa.

La descrizione corrisponde a quella del Sauvignon, fatta eccezione per il colore della buccia degli acini a maturazione, che in questo caso è grigia o talvolta rosata.

Technological potentiality: the bunches and berries are small. Sauvignon Gris can produce very powful, full-bodied wines, with slightly heavy aromas and lower acidity than Sauvignon. The sugar accumulation potential is very high (higher than the Sauvignon's) and seems particularly well adapted to the production of liqueur wines.

Potentiel technologique: les grappes et les baies sont petites. Le Sauvignon Gris peut produire des vins très puissants et corsés, avec des arômes un peu lourds et une acidité plus faible que le Sauvignon. Le potentiel d'accumulation de sucre est très élevé (supérieur à celui du Sauvignon) et semble particulièrement bien adapté à l'élaboration de vins de liqueur.

Potencialidad tecnológica: los racimos y bayas son pequeños. Sauvignon Gris puede producir vinos muy potentes y con cuerpo, con aromas ligeramente pesados y menor acidez que Sauvignon. El potencial de acumulación de azúcar es muy alto (superior al de Sauvignon) y parece particularmente bien adaptado a la producción de vinos de licor.

Potenziale tecnologico: i grappoli e gli acini sono piccoli. Il Sauvignon Gris può produrre vini molto potenti e corposi con aromi un po' pesanti e un'acidità inferiore rispetto al Sauvignon. Il potenziale di accumulo zuccherino è molto elevato (superiore a quello del Sauvignon) e sembra particolarmente adatto alla produzione di vini liquorosi.

-Grape variety: 100% SAUVIGNON GRIS (Grey Sauvignon)

-Soil: Clay & limestone

-Vineyard: from 10 to 30 years old

-Ageing: 12 months in French oak barrels with stirring of the lees during 4 months

-Alcohol: 12,5% Vol.

-Color: bright & pale straw yellow

-Nose: an elegant bouquet of white peach, jasmine with a subtle

harmony of almond & toasted brioche notes

-Mouth: rich and complex flavors in full harmony with the aromas & a good length…

-Ratings: Guide Dussert-Gerber 2020 : " nose of small cooked fruits, with

power, typicity & softness… a mouth full of aromas with balanced tannins... a promising wine"

-Food pairing: Sauvignon Gris pairs well with all types of Fish, Shellfish, Scallops with creamy sauce and cheese.  Sauvignon Gris also makes a good wine and food match with lighter roasted or grilled white meats. Sauvignon Gris is usually the first fruit to be picked at the start of the Bordeaux wine harvest, as it is an early ripening varietal.

-Le Sauvignon Gris se marie bien avec tous les types de Poissons, Crustacés, Saint-Jacques avec une sauce crémeuse et du fromage. Le Sauvignon Gris s'accorde également très bien avec des viandes blanches légèrement  rôties ou grillées. Le sauvignon Gris est généralement le premier fruit à être cueilli au début des vendanges bordelaises, car il s'agit d'un cépage à maturité précoce.

-Sauvignon Gris marida bien con todo tipo de Pescados, Mariscos, Vieiras con salsa cremosa y queso. Sauvignon Gris también es un buen maridaje de vino y comida con carnes blancas asadas oa la parrilla. Sauvignon Gris suele ser la primera fruta que se recoge al comienzo de la cosecha de vino de Burdeos, ya que es una variedad de maduración temprana.

-Il Sauvignon Gris si sposa bene con tutti i tipi di pesce, crostacei, capesante con panna e formaggi. Il Sauvignon Gris è anche un buon abbinamento enogastronomico con carni bianche arrosto o alla griglia. Il Sauvignon Gris è solitamente il primo frutto da raccogliere all'inizio della vendemmia bordolese, poiché è un vitigno precoce.